澳门国际美食论坛成功举行

"2018澳门美食年"首项重点活动"澳门国际美食论坛2018"于1月18日顺利开幕，包括全球17个联合国教科文组织创意城市美食之都代表在内的约300位与会者出席论坛，探讨以"美食的潜力"推动可持续发展。

由澳门特别行政区政府旅游局主办的"澳门国际美食论坛2018"开幕仪式由澳门特别行政区政府社会文化司司长谭俊荣及联合国教科文组织副总干事格塔丘．恩吉达（Getachew Engida）共同主持。

谭俊荣致辞时表示，澳门期望可为创意城市网络带来独特的贡献，并籍着"一带一路＂倡议及粤港澳大湾区等国家重点建设把澳门融入地区发展之中，以创意及美食作为地区创新发展的策略元素。格塔丘．恩吉达发言时强调，论坛透过多元化的活动环节，展示世界各地丰富的美食文化遗产，进一步巩固美食可以作为塑造更富魅力、融和及可持续发展城市的动力。

论坛开幕式后，联合国教科文组织创意城市网络——美食之都城市群协调员达格．哈特曼（Dag Hartman）介绍联合国教科文组织创意城市网络，并分享网络及美食之都的前瞻；接着举行两项环节，包括由来自瑞典厄斯特松德市、韩国全州市及澳门三个创意城市的高等教育机构代表分享案例，探讨美食、创意、文化与教育的关系；然后进行名师名厨分享，由来自西班牙、中国内地及澳门的名厨分享其成功故事及源自地方文化的创意启迪；在餐饮业领导面对面环节中，本地的综合度假村餐饮部门及餐饮业商会的领导代表共同探讨本地餐饮业的发展现况及未来的机遇，为是次论坛划上句号。

除当日举行的论坛讨论分享环节外，与会的创意城市网络成员亦参与联合国教科文组织创意城市网络同期在澳门召开的两项内部会议，欢迎新加入的美食范畴成员城市，促进成员彼此交流，共探合作新机。其他活动包括高等教育机构交流工作坊、参观旅游学院与澳门科技大学、以及体验本地多元的美食文化。

旅游局致力把澳门国际美食论坛打造成创意城市网络新增的重点活动之一，并锐意为澳门与世界各地的创意城市美食之都、美食界专家学者及业界翘楚提供宝贵的交流平台，开拓合作良机。

澳门于2017年10月31日正式获联合国教科文组织评定为创意城市美食之都，继成都及顺德成为第三个加入网络成为美食范畴成员的中国城市。联合国教科文组织创意城市网络涵盖七个创意范畴，包括手工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、音乐和媒体艺术。创意城市网络现时共有来自72个国家共180个成员城市，当中包括26个美食之都。联合国教科文组织创意城市网络于2004年创立，以汇聚世界各地以创意作为策略因素推动可持续发展的城市，促进各城市彼此交流合作。