• 旅游局局长文绮华与培训及质量管理厅厅长梁美彩在加济安泰普市中心推广澳门
  • 文绮华向各美食之都介绍"2018澳门美食年"系列活动
  • 15个创意城市美食之都的代表聚首土耳其

旅游局赴土耳其参加首届加济安泰普国际美食节

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澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华与联合国教科文组织(UNESCO)创意城市网络(UCCN)美食范畴众成员城市的代表,于9月20至22日赴土耳其参加第一届加济安泰普国际美食节,了解创意城市美食之都加济安泰普市深厚的美食文化传统,并参加同期举行的创意城市网络美食之都小组会议。文绮华此行亦出席有关"丝路美食文化关系史研究项目"的会议,推进相关研究工作。

推介加济安泰普与各成员城市之美食文化

美食节的亮点环节包括为期一天的美食研讨会、厨艺演示及各成员城市的推介等,共吸引15个美食之都、2个手工艺与民间艺术之都及加济安泰普共12个姊妹城市的代表参与。

由于加济安泰普市盛产开心果,美食研讨会其中一项讨论聚焦"加济安泰普——盛产开心果的土耳其之城"作专题分享,各城市代表见证了开心果博物馆开幕,并获邀参加开心果的采摘活动。除推介主办地的美食,美食节在加济安泰普市中心的联合国教科文组织展区举行传统美食烹调示范及城市推介,让各成员城市向参与者介绍各具特色的美食文化,澳门亦借机介绍城市信息。

美食之都工作会议及丝路美食文化研究特别会议同期举行

15个美食之都的代表藉参与美食节举行了2项工作会议,回顾今年创意城市网络年度会议的讨论成果,并汇报城市网络及各美食之都工作计划的最新进展。文绮华于期间分享了"2018澳门美食年"及相关活动,而明年1月在澳举行的"澳门国际美食论坛2019"将再次汇聚美食范畴的网络成员城市。

"丝路美食文化关系史研究项目"特别会议亦于美食节期间举办,深入讨论研究项目的现阶段发展、研究方向、推广计划及发布调查报告等细则。出席者包括澳门、成都和顺德(中国)、加济安泰普和哈塔伊(土耳其)及全州(韩国)等美食范畴成员城市的代表及丝路专家。

这项多方合作研究计划共有9个创意城市美食之都参加,旨在探讨及宣扬丝绸之路海陆沿线创意城市美食之都蕴藏的美食文化与历史。澳门在本年6月的创意城市网络年度会议开幕前签署合作备忘录,落实参与研究。