皇庭海景酒店为其中一间进行医学观察用的指定酒店（图片来源：皇庭海景酒店） 
鹭环海天度假酒店与特区政府合作，作为医学观察用的指定酒店之一（图片来源：鹭环海天度假酒店）
澳门特别行政区政府借用当地酒店，为澳门居民及其他人士于大流行疫情期间入境澳门进行为期14天的医学观察。入住人士大部分为回澳留学生。
于高峰时期，特区政府合共借用了12间酒店，提供4,534间房间作医学观察之用。当酒店清空，不需再作为医学观察酒店时，酒店均会进行消毒清洁。
按照应变协调中心原有指引，为期14天的医学观察可在家居或指定地方进行，但因应社会意见和对家居观察的忧虑，政府决定让回澳人士集中在指定酒店作医学观察，这有助于当局密切观察入住人士的健康情况，如有问题可即时跟进、检测和治疗，减低病毒在家居及社区传播的风险。
政府在物色指定酒店过程中需要考量各方面因素及条件，且必须得到酒店方的同意。同时，在选定指定酒店之前，卫生部门会严谨评估是否合适，包括到场检查酒店内的通风系统等。
澳门政府先后借用了12间酒店作为医学观察之用，包括皇庭海景酒店、金皇冠中国大酒店、丽景湾艺术酒店、鹭环海天度假酒店、京都酒店、金宝来酒店、新东方商务宾馆南座、金丽华酒店、港湾大酒店、御龙酒店、回力酒店及“喜来登大酒店特设隔离区域”。各指定酒店愿意承担社会责任，支持及配合政府的医学观察措施。