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業界動態

中國名廚在澳門交流獻技 分享經典菜式和烹飪經驗

多位來自中國各地的頂級名廚將於“中國八大菜系”大師班上與澳門學生分享烹調秘籍(圖片由澳門永利有限公司提供)

4至6月,永利澳門及永利皇宮路氹邀請來自中國各地的頂級名廚,舉辦“永利客席名廚饗宴”,弘揚中華美食文化。

名廚在澳期間,將與本地學生在“中國八大菜系”大師班上分享和交流廚藝技巧和經驗,推動中國菜系的傳承和弘揚中華美食的文化。大師班將在永利餐飲學院、澳門旅遊學院和澳門科技大學等機構舉行。

活動邀請到的餐廳名廚分別來自:深圳的巴蜀風大師宴;北京的大董烤鴨;位於深圳並由“中國蠔文化教父”陳漢宗主理的蠔門九式;長沙的天然臺1908;以及上海的逸道,其主廚侯益偉擅於利用江南食材的風味在傳統裏創出新意。