旅遊局與永利澳門、教育及青年發展局和澳門旅遊學院合作，於今年9月至明年4月推出“土生葡菜技藝傳承大師班”名廚大師技藝展示系列活動。繼去年合作舉行以中國菜為主題的“大師班”，今年以土生葡菜為主題，邀請土生葡菜廚師向本地餐飲從業員和學生作7場廚藝演示，期望通過活動讓其加深認識土生葡菜的文化底蘊，並藉由觀摩及讓參加者交流廚藝，激發業界的創意及傳承美食文化。

首場廚藝演示於上月底舉行，由美心亨利團隊主理，演示非洲雞及葡式免治兩道菜式，接續的6場將邀請澳門旅遊學院、澳門廚藝協會、澳葡之家和Neta Club Cooking Studio的廚師，以及2名土生葡人美食作家主理。

澳門土生葡人美食烹飪技藝於2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄，旅遊局聯同澳門旅遊學院、文化局及澳門國際研究所等單位，於2020年推出澳門土生菜資料庫網上專頁（www.gastronomy.gov.mo/#macanese-cuisine-database），並於澳門旅遊學院圖書館設置澳門土生菜資料庫專題室，提供一系列珍藏食譜、手稿、土生菜書籍及刊物等。2021年，澳門土生葡人美食烹飪技藝更成功入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。