旅游局与永利澳门、教育及青年发展局和澳门旅游学院合作，于今年9月至明年4月推出“土生葡菜技艺传承大师班”名厨大师技艺展示系列活动。继去年合作举行以中国菜为主题的“大师班”，今年以土生葡菜为主题，邀请土生葡菜厨师向本地餐饮从业员和学生作7场厨艺演示，期望通过活动让其加深认识土生葡菜的文化底蕴，并借由观摩及让参加者交流厨艺，激发业界的创意及传承美食文化。

首场厨艺演示于上月底举行，由美心亨利团队主理，演示非洲鸡及葡式免治两道菜式，接续的6场将邀请澳门旅游学院、澳门厨艺协会、澳葡之家和Neta Club Cooking Studio的厨师，以及2名土生葡人美食作家主理。

澳门土生葡人美食烹饪技艺于2012年获列入澳门非物质文化遗产名录，旅游局联同澳门旅游学院、文化局及澳门国际研究所等单位，于2020年推出澳门土生菜资料库网上专页（www.gastronomy.gov.mo/#macanese-cuisine-database），并于澳门旅游学院图书馆设置澳门土生菜资料库专题室，提供一系列珍藏食谱、手稿、土生菜书籍及刊物等。2021年，澳门土生葡人美食烹饪技艺更成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。