最新出版的《米芝莲指南香港澳门2020》中,澳门共有20间餐厅成功上榜,其中誉珑轩、天巢法国餐厅及8餐厅延续2019年佳绩,继续获得三星殊荣。
米芝莲指南由法国著名轮胎制造商米芝莲公司出版,在国际享负盛名,至今已出版多个不同地区的版本。在2020年的名单中,澳门有7间米芝莲二星餐厅上榜,位于澳门永利皇宫的川江月更是首次获得米芝莲二星。该餐厅由台湾大厨江振诚担任创意厨艺总监、马来西亚籍大厨陈茳誔掌厨,指南指餐厅的套餐展现团队的无限创意,在川菜传统之外,完美展示新派川菜的魅力。
永利澳门酒店的粤菜高级餐厅永利轩亦由一星晋升至二星,指南称由名厨陈德光领军的永利轩予人非凡的体验。其他继续荣获二星殊荣的澳门餐厅包括:杜卡斯餐厅、风味居、京花轩、泓和御膳房。
今年获米芝莲一星的本地餐厅名单则与去年相同,包括帝皇楼、丽轩、8 1/2 Otto e Mezzo、玥龙轩、金坂极上寿司、皇雀、大厨、桃花源小厨、帝影楼和紫逸轩。
此外,《米芝莲指南香港澳门2020》亦7间本地食肆列为“必比登推介食肆”,获选此名单的食肆均能以400澳门元提供三道菜美食(不包括饮品)。
《米芝莲指南》国际总监Gwendal Poullennec在新闻稿上称:“在香港和澳门,本地文化传统与创意共存,带来源源不绝的地道美食及构建活力餐饮环境,今年的上榜名单就是港澳在美食世界中无可替代的印证。”
《米芝莲指南香港澳门2020》详情请浏览:www.guide.michelin.com。