新濠博亞娛樂有限公司（下稱新濠）的減少廚餘系統試行成功，該公司計劃於旗下自營的自助餐廳採用該系統。
新濠在旗下位於路氹區的新濠天地進行了為期六個月的系統試行，其中員工用餐區域的廚餘量下降達67%，減少了3,915公斤廚餘，相當於近17噸二氧化碳排放量。
該系統透過攝像鏡頭、一套智能磅秤和運用於無人駕駛汽車的機器學習技術來識別各種廚餘，為商業廚房計算出廚餘對其財政和環境帶來的影響，讓廚師團隊能相應地調整食品採購決定，從而減少支出並解決生產過剩的根本問題。
新濠正計劃將該項技術推廣至顧客用餐區，例如自營的自助餐廳。該名為Winnow Vision的減少廚餘系統是新濠“超越界限”(Above and Beyond)可持續發展策略的一部分。
新濠高級副總裁兼首席可持續發展總監陳君靜女士表示，Winnow Vision系統有助集團更全面掌握運營效率，為新濠於2030年或之前實現零廢棄的目標作出貢獻。
Winnow Vision系統至今已獲全球超過40個國家採用，每年減少逾3,600萬份棄置餐食。